Un produit impactant
Abyssinie vous propose un café Fair Trade pour une meilleure valorisation de l’ensemble de la chaîne de production de votre café.
Le café est une boisson énergivore, encore plus quand il est conditionné en capsule et pour cela nous vous encourageons à renouer avec des méthodes plus traditionnelles. La production de café consomme beaucoup d’eau, le transport a un impact non négligeable sur l’environnement et les déchets liés à la consommation sont également néfastes pour notre planète. Notre entreprise travaille durement pour réduire l’impact de la production et de la consommation de café. Si l’impact ne peut pas être réduit à néant, le cœur de nos efforts est de vous proposer une offre avec un impact neutre sur l’environnement.
En plus des tonnes de déchets non recyclés chaque année, nous sommes également confrontés à une production de café qui détruit notre environnement à petit feu. La consommation de cette boisson est telle que le café est considéré comme de l’or noir, après le pétrole. Cette valeur économique pousse les industriels à en vouloir toujours plus. Les producteurs de café, qui sont pour la plupart des petites entreprises familiales, se retrouvent donc forcé de trouver des solutions pour produire encore plus et plus vite.
Pour ce faire, ils font appel à des machines polluantes. Ils utilisent des engrais et des pesticides pour protéger leurs plantations et produire plus de rendement. Selon les producteurs, la culture du café peut être responsable de 70 % de la charge environnementale d’une tasse de café. Et nous ne vous parlons même pas des hectares de terre réquisitionnés pour augmenter encore et toujours la production.
Les solutions pour une consommation responsable
Si malgré tous les problèmes environnementaux que nous venons de citer, vous ne pouvez pas vous passer de votre petit café noir nous avons quelques solutions pour vous. Sachez qu’il existe des solutions pour consommer mieux. Tout d’abord, à vous de faire le meilleur choix en sélectionnant un café équitable qui possède le label développement durable. De plus, un café Bio peut-être un gage supplémentaire de qualité et surtout de respect de l’environnement de production. Nous ne pouvons que vous encourager à être attentif à ce genre de label.
Pour consommer le café, la cafetière à l’italienne, traditionnelle et durable, ne nécessite aucun filtre ou dosette. Pour la réalisation du café, il faut uniquement du café moulu et de l’eau et en quelques minutes il sera prêt à être dégusté. Dans le même esprit, la cafetière à piston n’a pas besoin de filtre et se propose comme une alternative aux machines à café. Il faut simplement une cuillère de café acheté en vrac, verser de l'eau chaude dans la cafetière et laissez le café infuser pendant 3 ou 4 minutes toute en pressant régulièrement vers le fond. Notre moulin à grains et notre cafetière à piston répondent favorablement à votre volonté de protéger l’environnement en consommant votre boisson préférée.
Chez Abyssinie, nous travaillons durablement sur les meilleures conditions possibles pour produire notre café. S’il est important d’être conscient de notre impact, nous travaillons durement dans l’objectif des certifications comme BCorp pour nous signaler comme une entreprise respectueuse de l’environnement.
Un café qui doit vous correspondre
Notre planète nous offre une variété incroyable de cafés et pour cela, il vous revient de découvrir celui qui vous correspond.
Le café arabica et le café canephora (robusta) sont les espèces les plus répandues, et les deux seules commercialisées.
Le roi arabica
Avec pas moins de 800 arômes complexes et volatiles, l’arabica est le roi du café, et représente 70% de la production mondiale de café. Et c’est un roi sans partage : son caféier est le seul à s’autoféconder.
Le solide robusta
La variété robusta n’est apparue qu’au début du 19ème siècle, au Zaïre. Il est, comme son nom l’indique, particulièrement résistant aux maladies. Ses grains contiennent deux fois plus de caféine que l’arabica, mais ses saveurs sont un peu moins fines - cependant, plus riche en huile de café, il est indispensable à la préparation d’un bon expresso car c’est lui qui lui donne sa mousse caractéristique.
L’art du mélange
Les planteurs utilisent souvent plusieurs variétés de caféiers, exactement comme les grands vins se font avec plusieurs cépages : dans le monde du café, on appelle ces mélanges des « blends ».
Les plus convoités
Amateurs de cafés d’exception, vous adorerez les grands mokas d’Ethiopie (au goût très fruité), le Blue Mountain de Jamaïque ou le Sundried d’Australie, des grains aux qualités exceptionnelles, cultivés aussi soigneusement que les cépages les plus rares ! Abyssinie vous propose, Jabuna, moka originaire d’Ethiopie. Ce café corsé au premier abord, vous surprendra par son arôme fumé en fin de bouche et le parfum de la rue.
Le moka
Ce café du Yémen porte le nom du plus ancien port d’exportation du café. C’est un café noble, au goût sauvage, découvrez notre proposition Alhimdiaat. Signifiant agrumes en arabe, ce café vous surprendra avec sa légère acidité et son arôme d’agrumes.
Chez Abyssinie, nous vous proposons une gamme variée et exotique pour que vous puissiez découvrir différents arômes. Du Pérou, en passant par l’Egypte ou encore l’Indonésie, chaque amoureux du café sera séduit par notre proposition.
Abyssinie reste à votre écoute et souhaite travailler main dans la main avec les amoureux du café. Vous pouvez vous abonnez à notre newsletter pour suivre nos progrès et nous restons alerte à toute vos propositions pour que l’on aille ensemble vers un chemin plus vertueux. Toujours accompagné d’un café.